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Küchenchef Ralf Kronmüller

Küchenchef Ralf Kronmüller

"Durch die Fülle bester Produkte unserer Natur ergibt sich die Möglichkeit, eine Vielzahl von neuen Gerichten und Geschmackskombinationen zu schaffen."

Den großen Respekt vor der Natur und ihren Schätzen hat Ralf Kronmüller bei verschiedenen Spitzenköchen wie Heinz Winkler, Joachim Wissler und Sven Elverfeld gelernt. Inspiriert von seinen Lehrmeistern entwickelt der Junge Koch noch seinen eigenen Kochstil, der zwei Gegensätze miteinander verbindet:

"Besonders interessant finde ich die Veränderung alter Kombinationen durch innovative Küchentechniken zu modernen Klassikern."

Verschiedene Stationen seiner Karriere waren geprägt von einer eher französischen Küche. Auch an seinem jetzigen Arbeitsplatz, dem Schlossrestaurant Sondershausen, werden neben allerlei Produkten aus der Region auch französische Spezialitäten aufgetischt.

Zuletzt besuchte Ralf Kronmüller die Hotelfachschule Heidelberg welche er, mit Auszeichnung, als staatlich geprüfter Gastronom und Küchenmeister erfolgreich abschloss.

Karrierestationen

  • Hotel "Bestenheider Stuben", Wertheim
  • Restaurant "Gut Apfelkam", Rohrdorf, 1 Michelin-Stern
  • "Residenz Heinz Winkler" bei Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau, 3 Michelin-Sterne
  • "Vigilius Mountain Resort", Lana, Italien
  • Restaurant "Vendôme" bei Joachim Wissler, Bergisch Gladbach, 3 Michelin-Sterne
  • Restaurant "Aqua" bei Sven Elverfeld, Wolfsburg, 3 Michelin-Sterne
  • Hotelfachschule Heidelberg
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Das Schlossrestaurant setzt auf Sondershäuser Salz.

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Kontakt

Schlossrestaurant
Schloss 1
99706 Sondershausen

Tel.: +49 (0) 3632 / 66 70 66
Fax: +49 (0) 3632 / 66 70 69
restaurant (at) gourmetschloss.de

Ihr Ansprechpartner: Ralf Kronmüller

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag
und vor Feiertagen
ab 18 Uhr