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Küchenchef Ralf Kronmüller

Küchenchef Ralf Kronmüller

"Durch die Fülle bester Produkte unserer Natur ergibt sich die Möglichkeit, eine Vielzahl von neuen Gerichten und Geschmackskombinationen zu schaffen."

Den großen Respekt vor der Natur und ihren Schätzen hat Ralf Kronmüller bei verschiedenen Spitzenköchen wie Heinz Winkler, Joachim Wissler und Sven Elverfeld gelernt. Inspiriert von seinen Lehrmeistern entwickelt der Junge Koch noch seinen eigenen Kochstil, der zwei Gegensätze miteinander verbindet:

"Besonders interessant finde ich die Veränderung alter Kombinationen durch innovative Küchentechniken zu modernen Klassikern."

Verschiedene Stationen seiner Karriere waren geprägt von einer eher französischen Küche. Auch an seinem jetzigen Arbeitsplatz, dem Schlossrestaurant Sondershausen, werden neben allerlei Produkten aus der Region auch französische Spezialitäten aufgetischt.

Zuletzt besuchte Ralf Kronmüller die Hotelfachschule Heidelberg welche er, mit Auszeichnung, als staatlich geprüfter Gastronom und Küchenmeister erfolgreich abschloss.

Karrierestationen

  • Hotel "Bestenheider Stuben", Wertheim
  • Restaurant "Gut Apfelkam", Rohrdorf, 1 Michelin-Stern
  • "Residenz Heinz Winkler" bei Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau, 3 Michelin-Sterne
  • "Vigilius Mountain Resort", Lana, Italien
  • Restaurant "Vendôme" bei Joachim Wissler, Bergisch Gladbach, 3 Michelin-Sterne
  • Restaurant "Aqua" bei Sven Elverfeld, Wolfsburg, 3 Michelin-Sterne
  • Hotelfachschule Heidelberg
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Kontakt

Schlossrestaurant Sondershausen
Schloss 1
99706 Sondershausen

Tel.: +49 (0) 3632 / 66 70 66
Fax: +49 (0) 3632 / 66 70 69
info@sondershausen-schlossrestaurant.de

Öffnungszeiten

Montag und Dienstag
Ruhetag

Mittwoch, Donnerstag, Freitag
18.00-24.00 Uhr

Samstag, Sonntag sowie an Feiertagen
11.30-14.00 und 18.00-24.00 Uhr

Zusätzlich Samstag, Sonntag sowie an Feiertagen.
11.00 Uhr - 17.00 Uhr Kaffee und Kuchen

- > Auf Wunsch auch außerhalb der Öffnungszeiten!